asado

El clásico del Día del Trabajador suele fallar por lo mismo: fuego desparejo y apuro. Expertos parrilleros y cocineros coinciden en un “truco madre” que ordena tiempos, potencia sabor y evita chascos.

Hay veces en las que no hace falta cruzar fronteras ni pugnar por entradas para sentir la pasión de las gradas. De cara al Mundial de Fútbol, en muchos hogares el verdadero epicentro del sentimiento deportivo estará en las salas y los quinchos. Entre el aroma del asado, la mandioca recién hervida y el brillo de las pantallas redescubren el placer de “poner la casa” como la sede oficial de la emoción

Se celebra el cuarto domingo de marzo de cada año y, si bien no es un feriado oficial: es un homenaje popular al que “manda” frente al fuego. Qué se conmemora, por qué la parrilla ordena la mesa y cómo un truco simple cambia el sabor de los cortes más paraguayos.

En el mundo del asado, donde la tradición y el sabor van de la mano, cada detalle cuenta. Desde la elección de la carne hasta el punto exacto de cocción, todo influye en la experiencia final.

Los que pretendían que su última cena del 2025 fuese un buen asado a la parrilla podrían llevarse una decepción, por la falta de costilla vacuna en los supermercados, ya que la faena se realizó solo hasta el pasado 20 de diciembre.