asado

La clasificación de Paraguay al Mundial ya comienza a generar expectativas en la economía. Mientras la industria turística reporta buenos resultados, distintos sectores se preparan para los días de mayor consumo y analizan cómo responder a una eventual mayor demanda de carne, bebidas y otros productos en el mercado local.

La Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu) reporta que en las tiendas del país se reporta escasez de costilla. Detalla que las últimas lluvias dejaron los caminos intransitables y la faena cayó al 50%. El corte preferido de los paraguayos hoy “vale oro” y su precio ya roza los G. 50.000 el kilo.

El clásico del Día del Trabajador suele fallar por lo mismo: fuego desparejo y apuro. Expertos parrilleros y cocineros coinciden en un “truco madre” que ordena tiempos, potencia sabor y evita chascos.

Hay veces en las que no hace falta cruzar fronteras ni pugnar por entradas para sentir la pasión de las gradas. De cara al Mundial de Fútbol, en muchos hogares el verdadero epicentro del sentimiento deportivo estará en las salas y los quinchos. Entre el aroma del asado, la mandioca recién hervida y el brillo de las pantallas redescubren el placer de “poner la casa” como la sede oficial de la emoción

Se celebra el cuarto domingo de marzo de cada año y, si bien no es un feriado oficial: es un homenaje popular al que “manda” frente al fuego. Qué se conmemora, por qué la parrilla ordena la mesa y cómo un truco simple cambia el sabor de los cortes más paraguayos.