Croquetas

Las croquetas les gustan a casi todo el mundo, aunque tal vez algunos pueden encontrarlas un poco pesadas si están fritas. Esto se resuelve fácilmente, basta cocinarlas en el horno, en una asadera levemente humedecida con rocío vegetal y el problema está resuelto, pues quedarán mucho más livianas y sanas.

Son la solución ideal para recuperar restos de otras comidas, como lo sugiere el papa Francisco. Económicas, fáciles y siempre ricas, pueden llevarse como vianda al trabajo o la escuela, servirse como aperitivo, entrada o ser parte de un plato principal. Hay muchas formas de hacerlas, fritas o al horno. Algunos secretos para que salgan siempre perfectas y no se rompan.