“Karai Octubre”

Este sábado 1 de octubre se conmemora como todos los años la llegada del “Karaí octubre” en nuestro país. Según la mitología guaraní, es el personaje portador de varios males y es descrito como un hombre de rasgos duros, similar al campesino paraguayo; con un sombrero de paja y un arreador de ysypo, que llega a los hogares para vigilar si las personas han sembrado y trabajado durante el año, y si supieron guardar para los meses en que no hay cosecha.

PRESIDENTE FRANCO. Con música y danza típicamente paraguaya, este sábado se llevó a cabo el “Festival del Jopara” en el mercado municipal, hasta donde llegaron los comensales en busca del tradicional plato. Poco después del mediodía algunos cocineros ya reportaron faltante de jopara.

No te olvides de poner el maíz y los porotos en remojo esta noche, ya que mañana es día de comer jopara para espantar al Karai Octubre. Seguí esta receta de jopará y terminá bien el año.

PRESIDENTE FRANCO. Con la finalidad de fortalecer las tradiciones paraguayas, este sábado se llevará a cabo la segunda edición del “Festival del Jopará”, que tendrá lugar en el mercado municipal franqueño. El plato típico que se consume cada 1 de octubre para espantar la miseria de los hogares será la protagonista de la jornada.

Ya se espera la llegada del 1 de octubre y es hora de ir alistando el jopara en los hogares. El chef historiador Vidal Domínguez explica de dónde proviene la leyenda del Karai Octubre y por qué se come jopara.